Bamberger Brauereien
Kleine Stadt mit großer Brautradition – das ist Bamberg in Oberfranken. In der Stadt an der Regnitz gibt es 13 bestehende Brauhäuser, zwei große Handelsmälzereien, eine Brauereimaschinenfabrik und eine Firma für Brauereizubehör. Bei jedem Schritt durch die Bamberger Altstadt spürt man: Hier wird Bierkultur gelebt – und geliebt. Auf diesen Seiten werden alle Bamberger Braustätten vorgestellt.
Die Geschichte der Bamberger Brauereien zu erforschen und zu dokumentieren ist seit vielen Jahren meine große Leidenschaft. In den Büchern „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ und „Bamberger Biergeschichten“ habe ich mein Wissen über die lokale Brauereihistorie zusammengefasst. Auf diesen Seiten möchte ich einen Eindruck über die lebendige Braukultur Bambergs vermitteln, zugleich aber auch einen Einblick in die Unternehmensgeschichte längst geschlossener Brauhäuser geben. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Klicken und Schmökern.
Aktive Brauereien in Bamberg
Ahörnla
Ambräusianum
Fässla
Greifenklau
Hopfengarten
Kaiserdom
Keesmann
Klosterbräu
Kronprinz
Mahr
Schlenkerla
Spezial
Sternla
Weyermann
Das Buch zur Brauhistorie
Welche Rolle spielten die ansässigen Brauereien bei der Gründung der Feuerwehr? Wer löste 1907 den berühmten Bamberger Bierkrieg aus? Und was geschah bei den aufsehenerregenden Prozessen gegen die Bierpanscher?
Bamberger Biergeschichten
In 22 kurzweiligen und informativen Geschichten werden Anekdoten und Fakten rund um das Bamberger Bier “fassfrisch” serviert. Das Buch kostet 22,90 Euro und ist erhältlich im lokalen Buchhandel, bei Amazon oder hier im Shop.
Ehemalige Bamberger Brauereien
In Bamberg gab es zu Beginn des 19. Jahrhunderts etwa 70 Brauereien. Wer mit offenen Augen durch Bamberg läuft, wird noch auf zahlreiche Zeugen der vergangenen Braukultur stoßen. Diese Seiten sollen dazu beitragen, die Brauerhistorie der Stadt lebendig zu halten: Ein Klick auf die Bilder liefert weitere Informationen. Und wer noch mehr über die Bamberger Brauereigeschichte erfahren möchte, dem seien die beiden Bücher Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres sowie Bamberger Biergeschichten empfohlen.
Aumüller
Bärenbräu
Bayerlein
Blauer Löwe
Blümlein
Doppel
Eckenbüttner
Einhorn
Gesellschaftsbrauerei
Großkopf
Hofbräu AG
Kaiserwirt
Karmeliterbräu
Kleebaum
Leiterlein
Maisel
Michaelsberg
Mohrenpeter
Murrmann
Polarbär
Prinz Karl
Riegelhof
Ringlein
Röckelein
Schlüssel
Schuberth
Specht
Sperber
Steinernes Haus
Stöhr
Storch
Weiße Taube
Wilde Rose
Weitere Braustätten im 19. Jahrhundert
Neben den hier abgebildeten Brauhäusern gab es zahlreiche weitere Brauereien, die schon im 19. Jahrhundert den Betrieb einstellten. Diese sind im Folgenden mit dem Jahr der Betriebsschließung aufgelistet. Mehr Informationen zu allen Bamberger Braustätten gibt es in dem Buch Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres.
- Schmäußer (1893)
- Balthasar (1893)
- Goldener Löwe (1890)
- Stöhr (1890)
- Mondschein (1886)
- Franziskanerbräu (1885)
- Wilder Mann (1885)
- Schwarzer Bär (1875)
- Pfau (1872)
- Goldene Rose (1872)
- Weißbierhaus (1871)
- Taucher (1871)
- Schwarzer Bauer (1871)
- Roter Ochs (1870)
- Eichhorn (1870)
- Sonne (1869)
- Grünen Baum (1864)
- Engel (1862)
- Jäck/Färb (1860)
- Storchspeter (1860)
- Schwarzmann (1859)
- Bauernwirt (1859)
- Schwarzer Ochs (1857)
- Kronprinz (1857)
- Weißer Ochs (1856)
- Rösslein (1855)
- Lukas (1854)
- Albertgäßner (1852)
- Bughof (1852)
- Fränkischer Hof (1845)
- Kapuzinerkloster (1826)
- Schwarzer Adler (1825)
- Drei Kronen (1819)
- Träublein (1817)
- Einhorn im Steinweg (1817)
- Weißes Lamm (1815)
